La Fattoria Zoff

CHE COS’E’ LA FATTORIA ZOFF?

Una piccol_FG_3847a fattoria famigliare che lavora i propri terreni ed alleva le proprie vacche secondo il metodo biologico scegliendo la razza Pezzata Rossa Italiana per le sue caratteristiche : la prima produttrice di CLA (acido linoleico coniugato), una fra le migliori produttrici di betacaseina A2 (migliora la digeribilità del latte -vedi http://www.a2milk.com.au) e soprattutto perché si adatta benissimo al metodo biologico.

 

I NOSTRI TIMG_1021ERRENI

Non vengono più lavorati come abitualmente avviene in agricoltura. Pratichiamo il metodo di conservazione del suolo (Help Soil, minimum or no tillage). Con queste prove stiamo vedendo che i terreni diventano sempre più fertili con un miglioramento dei prodotti a base di erbe come nutrimento per i nostri animali.

 

 

_FG_4010IL LATTE e I FORMAGGI

I frutti di questo lavoro sono il latte ed i formaggi che ne derivano, prodotti nel nostro piccolo impianto di caseificazione. Adottiamo i metodi di lavorazione a latte crudo praticando la coltura dei fermenti che danno un’impronta ed un gusto unico ai nostri prodotti.

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