La Fattoria Zoff

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CHE COS’E’ LA FATTORIA ZOFF?

Una piccol_FG_3847a fattoria famigliare che lavora i propri terreni ed alleva le proprie vacche secondo il metodo biologico scegliendo la razza Pezzata Rossa Italiana per le sue caratteristiche : la prima produttrice di CLA (acido linoleico coniugato), una fra le migliori produttrici di betacaseina A2 (migliora la digeribilità del latte -vedi http://www.a2milk.com.au) e soprattutto perché si adatta benissimo al metodo biologico.

 

I NOSTRI TIMG_1021ERRENI

Non vengono più lavorati come abitualmente avviene in agricoltura. Pratichiamo il metodo di conservazione del suolo (Help Soil, minimum or no tillage). Con queste prove stiamo vedendo che i terreni diventano sempre più fertili con un miglioramento dei prodotti a base di erbe come nutrimento per i nostri animali.

 

 

_FG_4010IL LATTE e I FORMAGGI

I frutti di questo lavoro sono il latte ed i formaggi che ne derivano, prodotti nel nostro piccolo impianto di caseificazione. Adottiamo i metodi di lavorazione a latte crudo praticando la coltura dei fermenti che danno un’impronta ed un gusto unico ai nostri prodotti.

Bio sì, bio no

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Il 2015 è un anmucche al pascolono ricco di novità e cambiamenti per la fattoria Zoff. Abbiamo intrapreso nuovi cammini che, ci auguriamo, possano proiettare la nostra azienda nel futuro e la possano rendere sostenibile in un momento così difficile per l’agricoltura in generale.

La prima novità è la scelta di intraprendere il cammino della certificazione biologica della nostra azienda. I nostri terreni al momento si trovano nel periodo di conversione al biologico!

Bio nei fatti lo siamo da anni, ci mancava una certificazione. Non la volevamo, certi che la cosa più importante rimane sempre “la faccia” del produttore, che non si nasconde e non si tira indietro quando si tratta di mostrare ciò che c’è dietro i suoi prodotti. Il mondo però è fatto anche di certificazioni e testimonianze. Ecco perchè la nostra famiglia ha ritenuto giusto ottenere ciò che in realtà aveva già messo in pratica.

Venite a trovarci, vi racconteremo la nostra storia.

Laura Zoff

Novità 2014: le bomboniere

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Crema di latte Un’idea per le tue cerimonie: le bomboniere

Donare agli ospiti delle tue cerimonie una bomboniera fatta a mano, un prodotto naturale fatto con il latte delle mucche della fattoria ZOFF significa regalare un prodotto UNICO ed ESCLUSIVO. Le nostre mucche si nutrono solamente di fieno e foraggi prodotti in azienda, senza l’uso di prodotti chimici.

Il Dolce Latte nasce dall’idea della famiglia Zoff di inventare prodotti esclusivi fatti con il proprio latte dalle elevate caratteristiche organolettiche. Il Dolce Latte è una gustosa crema dolce dal sapore di caramello da spalmare sul pane, gustare nello yogurt Zoff o assaporare lentamente col cucchiaino.

Le bomboniere

Dolce Latte gr. 230 confezionato in vasetto di vetro con scatola trasparente e nastro elegante con biglietto personalizzato

Dolce Latte gr. 120 confezionato in vasetto di vetro con scatola trasparente e nastro elegante con biglietto personalizzato

Segnaposto

Dolce Latte gr. 35 confezionato in vasetto di vetro con nastro e biglietto personalizzato

Potrai scegliere colore e tipologia del nastro: rosa, azzurro, bianco, crema rosso. Nastro in raso o rafia. Possibilità di aggiungere confetti.

Contattaci per decidere insieme come confezionare questo prodotto UNICO! Tel. +39 347 8288531 info@borgdaocjs.it

 

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Degusta il Natale in Tenuta Luisa con i formaggi Zoff

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Degusta il Natale

Già pensato al Natale? Ecco un’idea per dei regali speciali!

Il 7 dicembre presso la Tenuta Luisa di Mariano del Friuli troverai i formaggi ZOFF

insieme ad altri prodotti del territorio! Vieni a degustare l’atmosfera natalizia insieme a noi!

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Matrimonio in fattoria

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Mai pensato di organizzare il matrimonio in fattoria? Qui al Borg da Ocjs abbiamo recetemente ospitato un Pre-Wedding Party! Gli ospiti sono arrivati direttamente da Vienna e si sono ritrovati dagli Zoff, dove hanno potuto visitare l’azienda e il caseificio e degustare tutti i prodotti a latte crudo dell’azienda!

Una bellissima serata, rilassante e spensierata ed un nuovo modo di festeggiare un evento importante!

 

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